Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa tươi

0

Sữa tươi ngoài để uống thì còn có công dụng rất hay đó là làm sữa chua, sau đây là cách làm sữa chua bằng sữa tươi để bạn có thể đổi món hoặc với những lần bạn không sử dụng hết sữa tươi có thể mang đi làm sữa chua để được bảo quản lâu hơn.

Xem thêm: Cách làm sữa chua mịn không tách nước

Cách làm sữa chua bằng sữa tươi

Cách làm sữa chua bằng sữa tươi

Cách làm sữa chua từ sữa tươi

Sản phẩm sau khi làm xong sẽ rất mịn có mùi thơm của sữa tươi mà những loại sữa hộp sẽ không bao giờ có.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 lít sữa bò tươi bạn nhớ nên mua loại chưa thanh trùng .
  • 2 hộp sữa chua trắng, nếu ăn ngọt thì sử dụng loại có đường nếu ăn lạt thì sử dụng loại không đường nhé.
  • Đường.
  • Lọ, cốc đừng sữa chua.

Hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa tươi:

  • Lọ đựng sữa chua bạn rửa sạch, tráng qua nước sôi và phơi khô, bởi chúng ta làm sữa chua bằng sữa chua chưa thanh trùng nên rất dễ bị nhiễm khuẩn bởi vậy bạn cần xử lý kỹ trước khi làm.
  • Sữa tươi bạn cho vào nồi sau đó đun tới khoảng 80 đọ C khi sữa sôi có bọt nổi lăn tăn ở mép nồi thì bạn tắt bếp.
  • Bạn cho thêm đường vào sữa tươi sao cho vừa ăn sau đó hòa cho tan.
  • Sữa chua trước khi làm bạn cho ra ngoài từ 4 đến 5 tiếng nhằm mục đích cho các lợi khuẩn quen với điều kiện bên ngoài khi ta đổ vào nồi nước ấm sẽ không bị shock nhiệt. Sau khi cho ra ngoài để cho hết lạnh bạn thấy thìa đảo đều hũ sữa chua rồi tiếp tục cho vào nồi sữa tươi đảo nhẹ khuấy cho đều, cứ làm thế cho tới khi hết 2 hộp sữa chua thì lấy vá múc sữa chua đã làm vào lọ và đập nắp.
Cách làm sữa chua từ sữa tươi

Cách làm sữa chua từ sữa tươi

Ủ sữa chua: Công đoạn này quyết định sự thành công hay thất bại của bạn:

  • Nếu bạn có máy làm sữa chua thì việc này khá đơn giản bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn của tài liệu sử dụng máy thời gian ủ của máy là 9h nếu trời mát mẻ và khoảng 7h nếu trời nóng bức.

Trong trường hợp bạn không có máy bạn có thể sử dụng xoong, nồi, nồi cơm điện như sau:

  • Đun một nồi nước khoảng 80 độ sau đó đổ vào nồi cơm điện bởi vì hiện nay nhà ai cũng có nồi cơm điện nên bạn sử dụng cho tiện sau đó đổ đặt hũ sữa chua ta đã chuẩn bị để ủ vào sao cho mực nước tới 2/3 lọ là vừa, thời gian ủ bạn cũng thực hiện như ủ máy, lưu ý là không cắm điện nhé.
  • Tuy nhiên ủ bằng nồi cơm điện sẽ làm mất nhiệt vì thế cứ 3h bạn cắm lại nước khoảng từ 3 tới 4 p cho nước nóng lại.

Bạn có thể làm sữa chua nha đam bằng cách cắt hạt lựu nha đam sau đó cho vào nồi sữa tươi khi đun như thế là bạn đã làm được một món mới để cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.